Hej hej!

Nu sover lilldamen. Det var riktigt roligt idag på gruppen med unga föräldrar. Jag kände mig väldigt välkommen så jag ska ta mig dit fler gånger. Jag var inte där så jättelänge men ändå blev jag supertrött på vägen hem så jag struntade i att gå på stan och istället klev jag av vid badet och gick hem. Funderar lite smått på om jag ska gå ner imorgon istället. Jag vill ta med mig Malte på en liten fikadate och bjuda på cupcakes på Törners efter att han har slutat jobbet. Har ni ätit det där? Svinigt gott. Är också sugen på att fika macarons då jag aldrig har testat det. Undrar var man kan få tag på det i stan. Vet ni?

Idag åt vi älgfärsbiffar som Malte gjorde på färs vi fick av hans mamma. Det blev riktigt gott! Till det smörstekte jag vitkål- och morotsstrimmlor i wokpanna. Jag kryddade med chili, paprikapulver, peppar och citron. Dock blev det alldeles för mycket citron och jag glömde saltet. Men med gosåsen till så kände man inte så mycket av det.



Jag skriver lite väl mycket om mat va? Men jag tycker om mat och vill visa vad man kan äta om man käkar låg kolhydratskost... Ska dra ner på det.


God natt!

God kväll!

Dagens middagstips är en jättesupergod fisksoppa som jag hittade här. Jag modifierade receptet lite och tillsatte hackad, fryst spenat och istället för hummerfond använde jag vanlig lantbuljong. Jag använde mig av ekolax och torsk. Fyra och en halv fisk får den.

Men nu hörrni, ett riktigt gott middagstips!

Baconlindade kycklingfiléer med feta- och creme fraichefyllning. Kycklingen förstekte Malte lite innan. Sedan fyllde han filéerna med en röra som jag gjorde på creme fraiche och fetaost, och kryddade med mycket vitlök, chili, cayennepeppar, svartpeppar och örtsalt. Sedan lindades hela kalaset ihop med baconskivor. Vi gjorde ganska mycket röra och det som inte rymdes i, det hällde vi på kycklingen. Till sist tillagade vi kycklingen i ugn ganska länge. Vi tog ur formen någon gång och vände på filéerna så att baconen skulle få en fin yta runt om hela. Till det åt vi kokta grönsaker. Fyra av fem kycklingar! Definitivt. Testa!

Hallå hallå!

Idag har jag pysslat lite här hemma. Städat lite och bakat en repris av kladdkakan från i helgen. Vi bjöd hem gänget från föräldragruppen idag. Det kändes verkligen lyckat och det var skönt att träffas i hemmiljö. Annars brukar vi ses på Pause varannan onsdag. Det var skönt att kunna lägga ifrån sig barnen och röra sig lite fritt. Inför kvällen bakade även Malte sin underbara citron- och limepaj. Svingott. Receptet finns här. Den kan jag verkligen rekomendera. Känns väldigt lyxig och fräsch. Och enkel att göra! Särskilt om man bara tittar på som jag gjorde. Vill man lyxa till en vanlig kladdkaka kan man smälta choklad och en skvätt grädde att ha över kakan och sedan kan man lägga bär på. Blåbär och choklad är verkligen en riktigt bra kombination.

Tror det finns choklad- och blåbärssmoothie på Pause, vilket låter jättetokigt, men när jag tänker efter är det säker supergott. Ska testa någon gång och berätta om det är gott eller inte. På tal om det kanske jag ska börja sätta betyg på maten och gofikat som jag lägger upp här?! Så ni får en bättre bild om det är värt besväret att testa.

Kladdkaka med smält mjölkchoklad/grädde och blåbär: 3,5 av 5
Citron- och limepaj: 4,5 av 5 (ät den ljummen med vaniljglass till!), testa den!

Hörrni!

Jag har sprungit på en superbra blogg, om man är intresserad av LCHF. Hon har lagt upp massor av olika recept och skriver lite om hälsoaspekter, fettförbränning osv. Kolla! Några recept ska jag testa och berätta om här. Jag tror även att det kan vara bra för LCHF-motståndare att se en annan bild av kosthållningen än vad många medier försöker visa upp. Att det inte är för inget som vissa äter på det här sättet för att må bättre snarare än att gå ner i vikt.



Här är förresten (ett eller två "r"?) Weledas produkter jag använder till Alma som jag nämnde häromdagen, kom på att jag kan ta en bild och visa. Det enda vi använt förutom något gratisprov från Libero-väskan. Zink-salvan (den lilla vita tuben) kan man använda när lillrumpan är röd och den funkar helt perfekt, framför allt den tycker jag att alla med smått borde testa! Jag tycker att det är viktigt med naturliga produkter till de små så det gör inget att det kostar en extra slant.

Dagens middag:

Jag gjorde inga köttbullar idag. Men däremot gjorde jag broccoli/blomkålsgratäng med kassler till. Superdupergott! Jag kokade först upp blomkål (typ 400 gram eller så, kollade aldrig) och broccolin (två färska broccolihuvuden) tills de var mjuka. Sedan gjorde jag en röra av fyra ägg och fyra deciliter grädde kryddat med peppar, salt, tabasco, vitpeppar och lite muskot. Sedan hade jag riven ost i kalaset, slängde ner allt i en ugnsform och toppade allt med skivad mozzarella. Det blev verkligen jättegott! Testa!

Och och och...

Stackars, stackars lilla gumman som hade magknip hela kvällen igår. Hon skrek och grät jättemycket och inte ens att ta till bröstet funkade. Vid ett tillfälle tänkte vi att vi kanske skulle testa att ge henne napp för att se om det kunde trösta (inte särskilt pedagogiskt kanske att försöka börja med något sånt när Damen tycker livet är eländigt...), trots att vi inte tänkt att ge henne någon. Men ganska väntat så ville hon inte ha den heller. Det som hjälpte bäst var att gå med henne "sittandes" i famnen med sin rygg mot våra kroppar. Det var så synd om henne. Till slut lyckades jag dock truga på henne bröstet och då åt hon som om hon var jättehungrig, sedan somnade hon. Lilltjejen var så utmattad. Hoppas, hoppas att det inte är den så kallade tremånaderskoliken som smyger sig på...!?

Men jag skyller nog på kolhydraterna. För voine, voine vad jag har fuskat denna helg - "fuskdagen" har av någon outgrundlig anledning blivit till "fuskhelg"... Både min och Maltes mage känner av skillnaden direkt. Och hur logiskt är det inte; det min mage inte mår bra av - det mår inte heller Almas mage bra av. Så nu ska jag se hur det blir under veckan med LCHF igen.

På tal om LCHF, det är verkligen fantastiskt! Jag mår riktigt bra av det, även om vi inte kör strikt efter alla "regler" då vi främst gör det för att få bättre vanor och för att vi vill må bättre, snarare än för viktnedgång. Vi äter till exempel frukt, nötter och liknande. För jag menar, småäter man och käkar götta i princip varje dag i några månader och sedan slutar med det så kommer man att gå ned i vikt - med eller utan LCHF. Och det har vi gjort. Men LCHF har varit ett bra medel för oss att lyckas med det; få nya vanor och att hålla oss mätta och nöjda från mål till mål. Det mest fascinerande tycker jag är att jag länge trott att jag varit lite känslig för mjölkprodukter då jag fått ont i magen av det, men nu när jag inte äter kolhydrater men däremot massor av grädde och mjölk, då inser jag att det berott på kolhydraterna och inte mjölken. Otroligt är det också att jag som haft socker som huvudföda de senste fem åren lyckats hålla mig jättebra från sötsaker och från att småäta - kan jag så kan vem som helst! Även om jag inte direkt rasat i vikt av den här typen av diet, så har det hjälpt mig massor och framför allt mår jag och min mage jättebra av det. Tycker definitivt att man ska testa, det skadar ingen! Men det är nog bra att testa under i alla fall två veckor. Det var jättesvårt för mig första veckan, jag som har ett elakt sockerberoende, det är kanske därför jag är så frälst - att få bort det otroliga suget är ljuvligt (jag kan fortfarande var sugen på saker som är gott, men jag är inte besatt av tanken längre)!

...Hur som helst, testa och se hur det funkar för er och om ni håller med!


Pussar, kramar och tack för nu!



Ps. Ska ner på stan till BVC och väga Alma idag, och jag känner att jag måste dammsuga och plocka bort lite i köket... Och träna måste (vill, vill, vill - mental träning...) jag göra. Puh, vill bara sitta i soffan och titta på Gossip Girl hela dagen!

...Ps. igen. Saknar redan Malte trots att han gick för bara 30 minuter sedan!

500g köttfärs
1 gul lök (jag glömde dock bort att köpa det och använde mig av vitlök istället)
2,5 msk krossade linfrön (istället för ströbröd, LCHF!)
100 g fetaost
1 dl grädde
1 ägg
salt, peppar och örtkrydda ex. basilika
50 g smör

- finhacka och bryn löken och blanda den sedan med färsen, lök, ägg och kryddor
- tillsätt grädden och linfrönen
- smula i fetaosten
- forma till en limpa och häll över smält smör

Till det gjorde jag blomkålspure. Superenkelt, koka bara upp blomkålen tills den är mjuk. Sedan mixar man den tillsammans med lite grädde, salt och peppar. Man kan även tillsätta philadelphiaost och smör. Vill man blir det jättefint att spritsa puren när man lägger upp det, men ärligt talat - man har väl bättre saker för sig?

Puss och god natt!

Ikväll har vi haft besök av Thomas och Lisen, de gav oss en riktig kanonkväll! Dock avslutades den med Insidious, en fruktansvärd film. SE DEN INTE! Varning, varning. Jag lär få mardrömmar för evigt ungefär, är väldigt känslig för skräckisar. Men... Trevligare var att de bjöd på LCHF-pannkaka! (Utropstecken!) Som var jättegod. När jag hörde om den blev jag lite skeptisk men efteråt var jag frälst. Smakade som en kombinerad omelett/kolbulle! Jag glömde att ta receptet, men i den vill jag minnas att det var ägg, bacon, keso, smör, ost och grädde. Ni hör ju, blandar man goda saker borde det bli gott!(?) Ta ingredienserna och improvisera - men ungsstek baconen i ugnen och häll smeten direkt på den när det ser nog knaprig ut så blir det garanterat bra. Lisen och jag har tidigare pratat om att vi borde prova på att göra biskvier, så det tog vi och gjorde. Var mycket enklare än jag hade trott faktiskt.

Ungspannkaka i LCHF-style!



Hemgjorda biskvier, inte direkt LCHF... Men gott!

Kram och sov gott!

Jag och Josefine tog återigen den perfekta rundan runt Lillsjön och vi fick jättefint höstväder!

Efter promenaden (som enligt hennes Runkeeper var ungefär sex kilometer lång och enligt min Sportstracker närmare sju kilometer..?!) när vi kom hem till mig och skulle ta minihissen upp - så funkade den inte! Hissen var paj. Ana min frustration när vi hade matvaror, skötväska, vagn, bebis och hund som skulle upp, vi var svettiga, trötta och hungriga. Och alltså, bloggen heter "fågelboet" av en anledning - vi bor nämligen på sjunde våningen! Inte så kul när hissen inte bär. Jag blev måttligt irriterad och bar först upp alla saker inklusive hund, sprang ner igen till Josefine och sedan BAR vi vagnen med Damen i, hela vägen upp. Tröttsamt. Påminde om hur det var när jag var i mitten av graviditeten och de byggde om hissen, vilket gjorde den obrukbar i ungefär tre veckor... Varav en vecka jag dessutom hade feber kombinerat med cryptosporidium! Kul. Hisskillarna var inte särskilt poppis hos mig direkt.

Nåväl. Efteråt käkade vi supergod omelett till lunch. I den var det fetaost, champinjoner, oregano, rökt skinka och spenat. Jättegott, perfekt LCHF-lunch om man vill slänga ihop något snabbt.